• /
  • joomla templates,wordpress templates

    Плов с красной фасолью

    Для приготовления плова потребуется: 800 гр. риса, 150-200 гр. сухих зёрен красной фасоли, 500 гр. баранины, 4 средних головки репчатого лука, 300-400 гр. моркови, 300 гр. жира бараньего (или говяжьего) либо растительного масла, соль и молотый чёрный перец по вкусу, 1 средняя головка репчатого лука и 3 средних спелых помидора (для украшения готового блюда).

    Фасоль переберите, промойте и замочите с вечера в тёплой воде. Рис необходимо перебрать и предварительно замочить в соленой воде за 2-3 часа до приготовления плова.

    Очистите лук, нарежте тонкими кружочками, разберите их руками на колечки. Морковь очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Баранину обмойте, разрубите на небольшие кусочки, посыпьте солью и молотым чёрным перцем, обжарьте в чугунном казанке в очень разогретом жире до образования золотистой корочки, добавьте нарезанный репчатый лук, морковь и жарьте всё вместе ещё 15-20 минут. Затем залейте баранину 5 стаканами кипящей воды, добавьте замоченную фасоль, сдобрите солью и молотым чёрным перцем по вкусу и варите ещё 20-25 минут. После этого насыпьте рис и осторожно (по стенкам) влейте горячую воду так, чтобы она покрыла рис не больше чем на 1 сантиметр. Увеличьте огонь, чтобы вода кипела. Как только рис впитает воду, казанок плотно закройте крышкой и доведите плов до полной готовности на медленном огне в течение 20-25 минут.

    Готовый плов выложите горкой на плоское блюдо так, чтобы баранина лежала сверху, украсьте сырым репчатым луком, нарезанным соломкой, и свежими помидорами, нарезанными тонкими круглыми ломтиками. Если гороскоп на сегодня для Тельца, или для любого другого знака зодиака позволяет кушать мясо, то обязательно  плов с красной фасолью подавайте на стол в горячем виде.

    Покупки

    Написал admin в Апр 1 2011. Соответствие Рецепты. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не допускается.

    Ответить

    Покупки

    Фотогалерея

    120x600 ad code [Inner pages]
    
    Войти | Designed by